तोरी / तुरई की सब्जी कैसे बनाएं

खट्टी मीठी और थोड़ी चटपटी तोरी / तुरई की सब्जी बनाना अत्यंत आसान है. बल्कि ये सब्जी काफी जल्दी भी तैयार हो जाती है. यदि आप२ लोगों के लिएतोरी की सब्जी बना रहे हैं तो निम्नलिखित मात्रा में सामग्री का प्रयोग करें:


सामग्री:
तोरी / तुरई: २, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
प्याज: १ बड़ा, बारीक कटा हुआ 
ईमली का रस: १ छोटा चम्मच
मूंगफली: १ बड़ा चम्मच - भुनी और पीसी हुई
राई: आधा चम्मच
जीरा: १ चम्मच
करी पत्ते: ५-७
लाल मिर्च: १ छोटा चम्मच
धनिया पावडर: १ छोटा चम्मच
गरम मसाला: १ छोटा चम्मच
तेल: १ चम्मच
नमक: स्वादानुसार
हरा धनिया: अंत में सजाने के लिए 


तोरी / तुरई की सब्जी बनाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले तेल को थोडा गरम कर लें.
फिर उसमें राई और जीरे डालें.
जीरे की हलकी खुशबू आने पर करी पत्ते डालें.
फिर प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक पकायें.
इसके उपरान्त  तोरी / तुरई को लगभग २ मिनट तक पकाएं.
ईमली, मूंगफली और बाकी मसाले मिलाकर थोडा सा पानी डालें और मध्यम आंच में २-३ मिनट पकायें.
बस! आपकी खट्टी मीठी और थोड़ी चटपटी तोरी / तुरई की सब्जी तैयार है! अब ताज़े हरे धनिये से सजाएं और गरमा गरम रोटी अथवा चावल के साथ इसका आनंद लें!

PS: Turai or tori is called Ridge Gourd in English.

6 comments:

Punit Dubey 23 May 2010 at 13:01  

बिलकुल सही कहा आपने, हिंदी में लिखते हुए निबंध लेखन की याद आ जाती.  उस समय तो वर्तनी एवं शब्दकोष भी अच्छा हुआ करता था, अब तो एक लाइन लिखने में भी अच्छी-खासी म्हणत करनी पड़ती.
आपका ब्लॉग बड़ा ही सुविधाजनक मालूम पड़ रहा हम bachelors के लिए. 

neelam 8 December 2010 at 14:58  

acha tarika h turai ki sabji banane ka very intersting.

Anonymous,  21 May 2012 at 12:35  

Aapne isme masale kab add krne hai ye to mention hi nhi kiya?

Anuradha Khanna Pentapalli 22 May 2012 at 19:28  

Thank you! Missed mentioning when to add masalas earlier, have updated now.

Post a Comment

About Vegetarian Recipes Blog

Does a well-shot photograph of an exotic dish make you think ‘Wow! I want to try this!’ and then make you ponder ‘But will I be able to prepare it just perfectly’? Are you looking for easy, fast, tried and tested vegetarian recipes that you can try out and receive praises galore?

Well then, you have arrived at the right place. Welcome to the Vegetarian Recipes blog where every recipe listed is something you can easily prepare.

The blog is ideal for busy working women and housewives, trying-to-impress husbands, helpless bachelors and those who just love to cook.
There was an error in this gadget

  © Blogger template Simple n' Sweet by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP